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ディディエ・ダグノー プイィフュメ シレックス 11

ディディエダグノー

ディディエ・ダグノー
プイィフュメ シレックス 2011

¥16,500(税別)

ロワールのみならず、世界屈指の白ワインの造り手であり、その風貌とワインのスタイルから「ロワールの鬼才」と称された、ディディエ・ダグノー。
当店でもファンが多く、入荷してもすぐ品薄になってしまいます。。

美しいミネラルと共に、瑞々しいグレープフルーツや白桃を思わせる果実味
その透明感、滑らかな口当たり、高いアルコール分、全てがこの甘美なソーヴィニヨン・ブランの完成度を高めています。
10年後に飲んでも間違いなく感動を与えてくれる、ダグノーの傑作です!

シャルロパン シャブリ プルミエクリュ フルショーム 11

シャルロパン

シャルロパン シャブリ プルミエクリュ フルショーム 11

¥5,200(税別)

アンリ・ジャイエの愛弟子が造る1級畑フルショーム・シャブリ!
シャブリの概念にとらわれないボリュームと、
シャルロパンらしい繊細な造りがしっかりと表現されています。

ジェスタン エクストラブリュット 2006

ジャスティン

ジェスタン エクストラブリュット 2006

¥22,000(税別)

1982年から、かのデュヴァル・ルロワで醸造長を務めていたエルヴェ・ジェスタン。
その後、醸造コンサルタントに転身したジェスタン氏は、現代の醸造学の知識を生かしつつ、 ビオディナミの方法論を独自に昇華させた「革命的醸造法」をもってルイ・ロデレール、ブノワ・ライエ、フルーリー・ペール・エ・フィス、フランク・パスカルといった名だたる生産者に力添えをしてきました。
そして満を持して立ち上げたのが「シャンパーニュ・ジェスタン」なのです。

今回入荷した「エクストラ・ブリュット・ヴィンテージ」06年は、なんと記念すべき「ファースト・ヴィンテージ」の作品!
キュミエール村の「ヴァンサン・ラヴァル」による有機栽培のピノ・ノワールならびにピノ・ムニエ、そして「ダヴィッド・レクラパール」のビオディナミ栽培のシャルドネが使用されているとのことです。