カテゴリー別アーカイブ: ブルゴーニュ

ドミニク・ラフォン ムルソー 09

ドミニク・ラフォン ムルソー

ドミニク・ラフォン ムルソー 09
¥9,900(税別)

かつて「ドメーヌ・デ・コント・ラフォン」でムルソーのブレンドに使用した、ラ・プティ・モンターニュの区画のブドウを使用したムルソーで、辛口白のお手本ともいうべき素晴らしい逸品です。

ブルゴーニュのムルソーを代表するトップドメーヌで、世界中でも最も偉大な辛口白ワインの造り手として至上の名声を得ている、「ドメーヌ・デ・コント・ラフォン」の現当主である「ドミニク・ラフォン氏」が、ドメーヌとは別にワインの街「ボーヌ」の醸造所で、2008年から自らの名前でリリース開始した別ブランドのワインで。
ドミニクの「D」を象った、モダンで斬新なデザインのラベルが印象的です。

ブドウ栽培から醸造、瓶詰めまでコント・ラフォンと同様、すべて「ドミニク氏」の管理下で行われているため、使用しているブドウが取れた畑(もちろん
樹齢も含め)を除けば、コント・ラフォンと全く同じ手法、哲学で造られたワインと言えます。

畑では除草剤や化学肥料を一切使用せず、ビオディナミ(生力学農法)に基づいてブドウを栽培。全てのワインは樽発酵され、プルミエ・クリュ以上にはオークの新樽を使用しています。