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ジェスタン エクストラブリュット 2006

ジャスティン

ジェスタン エクストラブリュット 2006

¥22,000(税別)

1982年から、かのデュヴァル・ルロワで醸造長を務めていたエルヴェ・ジェスタン。
その後、醸造コンサルタントに転身したジェスタン氏は、現代の醸造学の知識を生かしつつ、 ビオディナミの方法論を独自に昇華させた「革命的醸造法」をもってルイ・ロデレール、ブノワ・ライエ、フルーリー・ペール・エ・フィス、フランク・パスカルといった名だたる生産者に力添えをしてきました。
そして満を持して立ち上げたのが「シャンパーニュ・ジェスタン」なのです。

今回入荷した「エクストラ・ブリュット・ヴィンテージ」06年は、なんと記念すべき「ファースト・ヴィンテージ」の作品!
キュミエール村の「ヴァンサン・ラヴァル」による有機栽培のピノ・ノワールならびにピノ・ムニエ、そして「ダヴィッド・レクラパール」のビオディナミ栽培のシャルドネが使用されているとのことです。